The Wine Box Porto 8 november 2017

Bemötande

Naturligt och trevligt välkomnande med avslappnad och kunnig personal. Vi kände oss komfortabla och 'hemma'. 

+

Mat

Menun presenterades i en 'platta' där man också beställde sina rätter. Maten var varierad med både typiskt Portugisiska rätter och internationella. Bra råvaror och bra tillagat.
+

Dryck

Någon vinlista såg vi inte till utan vi fick prata med restaurangens kunnige sommelier för att välja det vi ville ha. Vid behov kunde man botanisera i restaurangens mycket välsorterade vinbutik för att välja vin. 

++

Helhet

Trevligt bemötande i en avslappnad atmosfär med bra mat och mycket bra Portugisiska viner.

+

Graham´s Vila Nova de Gaia 10 november 2017

Bemötande

Varmt, naturligt välkomnande in till den enkla men eleganta matsalen med hisnande utsikt över Vila Nova de Gaia och Porto. Servicen var lågmäld och perfekt. Vi kände oss omhändertagna och uppmärksammade.

++

Mat

Menun var sparsmakad med få rätter och det vi beställde var en fröjd för ögat med enkelhet och finess och smakade underbart. 
++

Dryck

Vinlistan var bra och återspeglade givetvis regionens viner. Vi tycker det är självklart att när man är på en restaurang som tillhör ett portvinshus så ska vinlistan återspegla i första hand det lokala men också den regionala närheten, i detta fall Portvin- och Douroviner. Listan innehöll även utvalda viner från övriga världen. Portvinsvagnen till desserten var av världsklass.

++

Helhet

Ett förstklassigt bemötande med enkel och uppriktig service kombinerat med förstklassig mat och dryck gör detta till en stor upplevelse. Tänk vad lite kärlek och passion i bemötandet kan göra för en lyckad middag/lunch.

++

Taylor's Vila Nova de Gaia 11 november 2017

Bemötande

Varmt, naturligt välkomnande in till den underbara matsalen med stora runda bord och en hisnande utsikt över Vila Nova de Gaia och Porto. Servicen var lågmäld och perfekt. Vi kände oss omhändertagna utan att göra en stor grej av serveringen.

++

Mat

Menun var sparsmakad med få rätter och det vi beställde var en fröjd för ögat med enkelhet och finess och smakade underbart. 
++

Dryck

Vinlistan var bra och återspeglade givetvis regionens viner. Vi tycker det är självklart att när man är på en restaurang som tillhör ett portvinshus så ska vinlistan återspegla i första hand det lokala men också den regionala närheten, i detta fall Portvin- och Douroviner. Listan innehöll även utvalda viner från övriga världen. 

++

Helhet

Ett försklassigt bemötande med enkel och uppriktig service kombinerat med förstklassig mat och dryck gör detta till en stor upplevelse.

++

O Paparico Porto 11 november 2017

Bemötande

Proffsigt, och perfekt så att det blev kallt och stelt. Man ville få det att vara som att komma till en god vän på middag men lyckades inte riktigt. Det var säkert inte något fel på kunnandet både vad det gäller mat och vin, men äktheten gick inte fram. Man kände sig inte riktigt bekväm. Känslan av att dom bestämde och vi skulle bara ta emot infann sig...

=

Mat

Först vill vi bara deklarera att provsmakningsmenyer inte är nåt för oss. Fokuseringen ligger på maten som kommer i små portioner och man hinner inte eller orkar inte ta till sig alla smaker. Den sociala delen av en middag är för oss mycket viktig, här hinner man inte skitprata om man ska uppleva maten, tyvärr. Maten var mycket vällagad och elegant, smakerna hann vi inte reflektera över då bitarna var små och många. Uppläggningen över exponerad, i varje fall desserten, som dessutom var svåräten. Ostarna var undermåliga.
+

Dryck

Vinlistan verkade vara hemlig för alla utom en. Vi andra blev inte ens tillfrågade att titta i den. Däremot så var den mycket bra enligt expertis. Dessutom fanns ju Quinta do Javali med 😊

+

Helhet

En finedining restaurang som strävar efter stjärnor och för oss är närhet, uppmärksamhet och lyhördhet otroligt viktigt...saknades.

=

Portal 22 oktober 2017

Bemötande

Trevligt, kunnigt, avslappnat bemötande genom hela kvällen. Man känner sig bekväm, viktig och säker på ev. rekommendationer från personalen. Även särskilda önskemål bemöttes mycket positivt.

++

Mat

God, vällagad och inspirerande fräsch mat men som denna gång inte var perfekt då fonden till förrätten var på tok för salt och överextraherad av champinjon samt att alger och grönkål blev till en sörja. Piggvaren var perfekt tillredd men fänkålen var väl mycket tuggmotstånd.
+

Dryck

Vinlistan var relativt stor med bra utbud av vin från diverse länder. Saknade dock vin från Pernand-Vergelesses.

+

Helhet

En helt underbar restaurang med härlig och ljus atmosfär. Bemötandet var trevligt, dynamiskt och kunnigt. Maten var denna gång bra men inte perfekt och vinlistan erbjöd en mängd bra viner från bra producenter.

+

Burgundy tisdagen 19 september

Bemötande

Trevligt, kunnigt och avslappnat bemötande. Vi satt i baren och det blev lite trångt med de stora tallrikar som maten serverades på. Presentationen av maträtterna avsaknades helt.

+

Mat

God, vällagad mat. 
+

Dryck

Vinlistan är gigantisk och man kan få vin från alla delar av världen, dock tycker vi att det är lite tunt på viner från Spanien. Vinerna är på tok för högt prissatta generellt men man kan hitta, om man letar, guldkorn i listan.

+

Helhet

En avslappnad stämning i en mysig miljö, god mat, trevligt bemötande och god service.

+

Portal 16 september 2017

Bemötande

Trevligt, kunnigt, avslappnat bemötande genom hela kvällen. Man känner sig bekväm, viktig och säker på ev. rekommendationer från personalen. Även särskilda önskemål bemöttes mycket positivt.

++

Mat

God, vällagad och inspirerande fräsch mat som verkligen manade både till eftertanke och inspiration. 
+++

Dryck

Vinlistan var relativt stor med bra utbud av vin från diverse länder. Då vi redan hade bestämt oss för Bourgogne så fokuserade vi på denna del av listan. Den delen bestod av både för oss kända och okända producenter. Det vin vi ville ha var tyvärr slut men sommelieren rekommenderade ett annat vin som visade sig var helt ok och passade perfekt till maten. Saknade dock vin från Pernand-Vergelesses.

+

Helhet

En helt underbar restaurang med härlig och ljus atmosfär. Bemötandet var trevligt, dynamiskt och kunnigt. Maten var en ren njutning med fräscha lätta, nyansrika rätter och vinlistan erbjöd en mängd bra viner från bra producenter.

++

La Vecchia Signora 15 september 2017

Bemötande

Var som vanligt rätt mycket för tidigt men de fixa till ett bord snabbt och utan mankemang. Serveringen var genom hela kvällen uppsluppen och trevlig utan krussiduller. Maten presenterades på lätt och trevligt sätt. Kunskapsmässigt vad gäller vinlistan så kan vi inte bedömma detta då vi redan var klara med vad vi skulle ha. 

+

Mat

En liten men bra matmenu där såklart italienska rätter dominerade. Vi valde Lammnacke och Hängmörad Biff som båda var mycket bra tillredda med ett litet minus för biffen som hade en sena som korsade hela biffen. Vi ville inte ha de tillbehör som var till rätterna men det var inga problem att ta de tillbehör som behagade, vilket vi gjorde. 
+

Dryck

Den relativt stora vinlistan dominerades givetvis av italienska viner och det är ju helt ok då man som gäst går på en Italiensk restaurang. Det finns ett stort utbud av bra viner från hela Italien där Barbaresco och Barolo dominerar. Vi tittade inte på priserna generellt då bestämde oss direkt för ett vin från Lombardiet, nämligen Sfursat från för oss okända Rainoldi.  Problemet här att detta vin var en dålig representant för annars härliga Valtellina och priset var enlig oss väl högt satt. De kunde ha de bästa producenterna från Valtellina och ändå hålla detta pris. Synd att även denna härliga kvarterskrog fallit för vinstintresse.

-

Helhet

En underbar kvarterskrog med mycket hjärta och mysighet med bra mat och bra vinlista, dock dras betyget ned av högt prisatta viner av sämre kvalitet.
Hit återkommer vi gärna och framförallt om man justerar prismodellen på vin.

=

YUC Torsdagen 7 september 2017

Bemötande

Vi togs emot vid hovmästarpulpeten och blev anvisade vårt bord i matsalen. Servicen var trevliga, glada och lyhörda hela kvällen.

+

Mat

Som brukligt är vad det verkar på lite hippa restauranger i Stockholm så ska menun se ut så här. Lite rörigt för vår del men om man har varit här några gånger så går det nog bra. Stilen är tapas/tacos fusion med inspiration från Latinamerika och Asien. Gott, enkelt och rättfram utan krångel. Perfekt för 'en kväll på stan' med snabb servering. 
+

Dryck

Vinet lämnade vi därhän och dryckesutbudet överlag är väldigt begränsat. Vi tog in varsin Margerita Mescal som var perfekt till den mat vi beställde. Man kan tänka sig en mer diger lista av både öl och föralldel, vin som kunde matcha maten väl.

-

Helhet

Man får vad man är ute efter på denna trevliga, glada restaurang med bra service, god mat men man går inte dit för att uppleva god dryck. Det är med glädje vi återkommer

+

Combo 7 september 2017

Bemötande

Var lite tidigare än mitt sällskap och uppmärksammades direkt av servitören som visade mig till bordet i den lilla baren. Servitören uppvisade ett trevligt och kunnigt intryck. 

+

Mat

Vi var här för att dricka lite innan vi skulle vidare på middag men vinbaren har ett antal starters och några huvudrätter samt efterrätter uppskrivna på griffeltavla. Maten lagas bakom disken i den lilla lokalen vilket ger en rätt så mysig känsla.
n/a

Dryck

Det blir svårt att välja vin från en mycket grötig vinlista som inom de olika kategorierna 'rött på glas', 'bubbel på flaska', 'vitt på glas', 'rosé på glas'....listas efter kostnad på vinet samt med liten storlek på texten och med ett mycket tight radavstånd. Vinlistan bestod av ett brett och bra urval av viner men det var i stort sett omöjligt att inom rimlig tid hitta vin vi var intresserade av, t.o.m servitören hade svårt att hitta vinet han föreslog för oss. Dessutom var priset orimligt högt satt, där viner som kostar typ 600 kr för konsument på SB betingar ett pris på 300 per glas. Dyrare vin måste prissättas med kronpåslag för att det ska vara attriktivt att köpa på bar. Innehållet i vinlistan var bra men priset och vinlistans grötighet drar ned betyget

=(-)

Helhet

Ett perfekt läge och en bar som ger en mysig och lite robust känsla med bra bemötande men en alldeles för krånglig vinlista med för dyrt prissatta viner ger ett medelbetyg till baren.
Fixa till vinlistans utseende och ändra prissättningsfilosofi så blir det här en bar vi gärna återkommer till!

=

Djuret 2 juni 2017

Bemötande

Vi möttes i dörren och blev anvisade till vårt bord. Våran servitör var trevlig men verkade nästan lite ointresserad och pratade väldigt fort, lågt och otydligt så vi fick be honom upprepa sig flera gånger. Somelier David var lugn och säker och där fick man en känsla av trygghet och kunnande. 

+

Mat

Vi tog en 4-rätters meny. Avokadon med forellrom var god men absolut för enkel. Den vakumkokta torsken med eldad purjolök var otroligt vällagad men smaklös och krämen till stod inte upp till de smaker vi förväntat oss. Kycklingen med pilgrimsmusslor lät spännande men vi förstod inte kombon då det blev som två rätter i en. Dessutom var smakerna för bleka. Den lättrökta pilgrimsmusselromsbuljongen tog helt överhand och rätten kändes obalanserad. Oxfilén var hård, såsen därtill var blek för att vara en reduktion, sparrisen var jättegod och pankon överflödig. Desserten med färska hallon med jordärtkockspuré? och sorbé var god men...blek.
Alla marätter var ambitiösa med komplicerade ingredienser och tekniker men...var fanns smakerna? Vi förväntar oss mer och större smaker i denna prisnivå.
=

Dryck

Djuret har tillgång till en av Sveriges största och bästa vinkällare, så det fanns förstås ofantligt många och bra viner att välja bland. Vår sommelier David var mycket trevlig, kunnig och hjälpte oss att välja rätt Barolo vilket var det vin vi redan innan hade bestämt oss för. Vinet 2008 Mascarello Giuseppe E Figlio Monprivato var fantastiskt gott vin direkt från källaren med sirlighet mitt i den härliga syrligheten och distinkta frukten. Med värmen under kvällen försvann dock lite av den friskhet och sirlighet som var så skön i början.

+++

Helhet

Besöket i Djurets Matbar var trevligt och lokalen är mysig. Ambitionsnivån är hög men vi tycker att man krånglar till rätterna till någon 'fine dining' middag som inte passar in här. Var finns den robusta genuina maten. Vi förväntade oss mer av maten denna kväll. Vinlistan, vinet vi drack plus sommelier Davids elegant återhållsamma stil höjer besöken avsevärt.

+

Operakällaren 6 maj 2017

Bemötande
Vi möttes i dörren och fick ett varmt välkomnande av Carl Frosterud som ordnat bordet med bästa läget i matsalen. Servicen var exellent. Vår sommelier för kvällen, Johan Iller, var mycket kunnig, mycket trevlig och tog väl hand om oss under hela kvällen. Övrig personal var mycket uppmärksam och professionell!
+++

Mat
Absolut bästa klass, vällagad och mycket god! Man kunde antingen välja mellan två olika avsmakningsmenyer med anpassade vinpaket eller välja förrätt, varmrätt och dessert från menyn till ett fast (och riktigt förmånligt) pris. Vi valde det senare. Före och mellan varje rätt serverades små, vackra och goda aptitretare. Ett plus för Calles presentation av ostarna.
+++

Dryck
Operakällaren har en av Sveriges största och bästa vinkällare, så det fanns förstås ofantligt många och bra viner att välja bland. Vår sommelier var mycket trevlig, kunnig och hjälpte oss att välja rätt bland de alternativ vi valde mellan. Prisläget är ju förstås mycket högt för de bästa och klassiska vinerna annars är prissättningen skapligt bra. Vinerna vi drack, speciellt Bourgognen, har internationellt ett mycket högt pris och med hänsyn till detta så var priset på denna butelj mycket bra.
+++

Helhet
Operakällaren utstrålar historia, klass, kvalitet, sus och dus, elegans... Matsalen är jättevacker och det känns lyxigt när man blir följd till bordet med vita dukar, får stolen utdragen och inskjuten och blir uppassad av den korrekta personalen. Man känner sig ompysslad och personalen vill en verkligen väl.
+++

Cloud Nine fredag 7 april 2017

15:00 började mitt möte på jobbet, några minuter senare började allas telefoner att ringa... det blev en tragisk kväll för många. Charlotte ringde och mådde bra men blev stående nånstans i tunnelbanan varefter hon fick gå tiĺbaka hela vägen till Rissne och sedan vidare till stan med ben och buss och ben... där vi träffades på vårt snabbt inbokade hotel för natten, Generator, för att direkt gå snett över gatan bort till Cloud Nine.

Bemötande
Mottagandet var som vanligt här mycket hjärtligt om än lite dämpat. Serveringen är trevlig och kunnig.
+

Mat
Vi tog ett glas 2011 Cremant de Bourgogne och två ostron var. Vi fick två ostron varav den ena var sönderhackad och liten. Samma sak för båda oss två. Inte så aptitligt och föga serveringsmässigt. Till huvudrätt bestämde vi oss snabbt för Hängmörad biff med bernaise- och rödvinssås samt blandsallad och grillad grön sparris. Till dryck valde vi 2003 Chateau Hosanna. Biffen var trist och lite hård och mer än halva tallriken täcktes av en vinägrettspetsad grönsallad. Det bästa med desserten, som var två sorbeer, var Grappan och Mescalen. Overall en knappt godkänd middag.
=(-)

Dryck
Vi valde en 2003 Chateau Hosanna där vi var lite tveksamma på årtalet. Vinet var bra tempererat och sommelieren verkar vara kunnig. Att vinet sen var lite trött var en annan sak. Cremanten som vi valde till ostronen hade lite sköna toner av jästen men smaken var instängd, burkig och inte fräsch. Både det röda och den mousserande var inte riktigt ok och man kan tycka att man borde smaka igenom sitt utbud och byta ut det som inte är ok. Exempelvis borde vinlistan mer återspegla restaurantens vilja att vara franskt, nu är det en röra av olika länder.
=(-)




Helhet
En trevlig, mysig liten typ bra kvartersrestaurang. Den här gången var varken förrätt eller huvudrätt helt bra och vinerna vi valde var sådär.

=(-)

Fiskeläget Hötorgshalĺen 17 februari 2017

Bemötande

Som alltid bra. Det är enkelt och opretantiöst.

++

Mat

Absolut bästa klass. 3 ostron var av bästa klass å så en grabbnäve räkor.

++

Dryck

Lika bra att dricka av den mycket goda 2005 Champagne Pierre Peters Les Chétillons Cuvée Spéciale Blanc de Blancs medans det finns något kvar. Vi måste ge drycken höga betyg då vinlistan är liten men anpassad till maten, saknar kanske någon Cremant de Bourgogne. Priset är defenitivt ett plus, sänks något lite pga det magra utbudet.

+(+)

Helhet

Trångt, trevligt, avslappnat och kunnig personal med bästa kvalité på mat och en liten men anpassad vinlista med trevligt prissatta viner. 

++

Restaurang Pinchos i Västerås 10 februari

Bemötande

Vi kom en halvtimme tidigt men vårat bord var klart så vi satt oss och beställde en varsin öl via appen. Personalen var tillmötesgående vid de få tillfällen under kvällen då vi ville ha hjälp med nåt. Annars är serveringspersonal något som den här typen av restaurang minimerar, det är ju själva meningen med en app-restaurang. Man beställer via appen och går själv och hämtar mat och dryck på utlämningsställen vid bar och kök. 
=

Mat

Menyn är relativt nyanserad och bred, det finns allt från musslor till kött med bearnaisesås och även asiatiskt. Maten kändes fräsch, bra tillagad och det var gott. Hela konceptet med små rätter tilltalar oss. 
+

Dryck

Dryckeslistan var liten och torftig med några bra öl och vin som verkligen var prisanpassat för mer vinst per cl än erbjuda ett bra vin till kunderna. Otroligt att man inte anpassar dryckerna till mattyperna, ex så skulle ju förstås ett typiskt Pinchosvin funnits med på listan ex. Txakoli som i spanien där Pinchos serveras nästan är med i priset. Här krävs det skärpning !

-

Helhet

Är man ute efter en kväll att umgås med vänner eller familj, eller föralldel på tu man hand och inte bryr sig om vad man dricker är detta en perfekt restaurang. Dryckeslistan drar ned helhetsbetyget. 
=

Fiskeläget, Hötorgshalen 27 januari 2017

Bemötande

Här möts man alltid med glädje och intresse fast det ofta är ruschigt på fredagseftermiddagen. Sommelieren tar sig alltid tid att språka lite och undrar vad vi tycker. Det är enkelt, opretantiöst och läckert. 

++

Mat

Absolut bästa klass. 2 ostron var av bästa klass å så en grabbnäve räkor.

++

Dryck

Vinlistan finns, nånstans 😊....Vi drack Champagne Taittinger Folies de la Marquetterie som är en vingårdsChampagne och 2005 Champagne Pierre Peters Les Chétillons Cuvée Spéciale Blanc de Blancs som var fantastiskt god. Utbudet är kanske inte jättestort men vem behöver en gigantisk vinlista när maten är så pass 'smal'. Priset ett plus.

+(+)

Helhet

Trångt, trevligt, avslappnat och kunnig personal med bästa kvalité på mat och en liten, anpassad vinlista med seriöst prissatta viner. 

++

Restaurang Burgundy 13 januari 2017

Bemötande
Mottagandet när vi steg in var trevligt. Stämningen var avslappnad och hjärtlig. Serveringen kvick utan att vara stressad. Personalen verkar ha koll och man känner sig uppassad. 
++

Mat
Man kan välja menyer från flera olika kök, vilket är trevligt och priset tämligen lågt. Möjligen var dessertutbudet lite torftigt. Varmrätterna är få och det som passade oss, Ragu med pasta var gott men inte bäst, har ätit bättre på den här restaurangen. Vårat sällskap åt kyckling som serverades hel vilken de ville ha trancherad och det visade sig att ingen i serveringen kunde tranchera en kyckling.
=

Dryck
Vinlistan är bra och väljer du ur den stora så får du en av Stockholms största och mest välsorterade vinutbud vad gäller vin på flaska. Problemet är att personalen denna kväll kanske inte matchar kvaliteten på vinlistan riktigt. 
++

Helhet
En trevlig, liten, mysig restaurang med underbara viber och just käk samt en avslappnad och trevlig personal gör ett besök här mycket väl värt pengarna.

+(+)

Ölbaren på NK Saluhall 30 december 2016

Bemötande

Pga NK:s medlemsdag var det full fart med försäljning över disk och känslan av att inte synas var påtaglig. När sedan bartendern visade oss intresse och vi beställt laxen för att sedan dricka nåt kul från de 300 ölen som annonseras visade han inte något intresse att hjälpa oss utan vi fick helt enkelt köra på säkra kort.

=(-)

Mat

Denna dag fanns det enbart en rätt, nämligen ugnsbakad lax som serverades med tråkigt ris och råkost samt en balsamvinägercreme utspritsad över laxen....trist !
-

Dryck

De annonserar att det finns 300 sorters öl men när man inte får hjälp att hitta bland dessa så blir det bara dumt. Vi tog två säkra kort och de var mycket bra men skulle gärna botaniserat bland de andra 298 ölen.

-

Helhet

Dålig service, trist mat, ett stort sortiment som bartendern inte kunde bemästra gör besöket tråkigt

=(-)